costituzione in giudizio

E'possibile che il responsabile di p.o. si costituisca in giudizio dinanzi al giudice di pace per opposizione a sanzione amministrativa dallo stesso irrogata come avviene ad esempio per il responsabile che si costituisce in commissione tributaria?

no, spetta al sindaco su autorizzazione della GC

Concordando con la risposta al quesito precisando pero..
che la competenza esclusiva del sindaco a conferire la procura alle liti al difensore è stata affermata dalla Cassazione a sezioni unite sia nel maggio del 2001, con la sentenza n. 186, sia nel dicembre del 2002, con la sentenza n. 17550. Entrambe le pronunce non hanno ritenuto necessaria l'autorizzazione della Giunta municipale, atteso che al sindaco è attribuita la rappresentanza del Comune.
Nemmeno lo statuto comunale può imporre l autorizzazione della giunta secondo alcune sentenze.
personalmente ritengo che meglio ci siano tutte e due come a scritto Paolo ma se il Sindaco vuole costituirsi senza sentire la Giunta non mi sentirei di impedirglielo.
a conferma di quanto detto da Paolo ...
La Cassazione a sezioni unite 17 marzo 2004, n. 5463,. nel confermare la spettanza del potere di rappresentanza processuale del Comune soltanto al sindaco e non ai dirigenti richiama precedenti sentenze delle Sezioni unite ) nonché univoca e copiosa giurisprudenza di Cassazione (,anche se poi ammette che tale rappresentanza possa essere devoluta a un dirigente comunale su delega del sindaco stesso.