gara per servzio di refezione scolastica/ mensa -adempimenti

il mio ente deve indire una gara per il servizio di refezione scolastica. Premesso che probabilmente siamo già in forte ritardo vi chiedo lumi in merito agli adempimenti da fare. nello specifico:
- è stato predisposto capitolato e bando;
- il capitolato è stato approvato dal consiglio.
mi chiedo, essendo l'importo per il triennio inferiore a € 200.000, dunque sotto soglia, quali adempimenti occorre fare ed in che termini?
1acquisizione del CIG
2 pubblicazione in GURI, nonchè, sul sito della regione sostitutivo di quello dell'Osservatorio e all'albo dell'ente.
VA BENE??
E poi entro quale termine dovranno pervenire le offerte?
Domanda forse sciocca ma nel D.LGS. 163/2006 per domanda e offerta si intende la stessa cosa?
è possibile fare un avviso di preinformazione per ridurre i termini?
GRAZIE MILLE DELLA DISPONIBILITà

una buona traccia

http://www.comuneponzanoveneto.it/bando-di-gara-il-servizio-di-refezione-scolastica-gli-anni-scolastici-20132014-20142015-e-20152016