ACCERTAMENTO TARES/TARSU MENSA SCOLASTICA - ANNULLAMENTO

Buongiorno
sono il responsabile del servizio finanziario e tributi di un piccolo comune dal 2013.
Vi riporto la particolare questione che mi sta capitando per quanto concerne l'accertamento per omessa denuncia TARSU/TARES emesso alla ditta che gestisce in concessione la mensa scolastica dal 2009, di € 4000 per il quadriennio 2009-2012 e 3000 € per il 2013.

Il capitolato di appalto del servizio mensa , all' art. 12 – oneri della concessionaria- testualmente era scritto..
Oltre a quanto prescritto in altri punti del presente capitolato, la D.A. si impegna a provvedere:
- a tutte le imposte e tasse generali e speciali, senza diritto di rivalsa, che colpiscano o potranno colpire in qualsiasi momento l’assuntore per l’impianto e per l’esercizio di tutti i servizi previsti nel presente capitolato. Per quanto riguarda l’I.V.A. si fa espresso rinvio alle disposizioni di legge in materia;
(...)

Pertanto, visto che la tassa rifiuti rientra nell “tasse speciali e generali” , benchè non specificata, ho proceduto a notificar loro accertamento sui mq di sala cottura e sala mensa.
Dopo un incontro con l'Amministratore di codesta ditta che affermava la tesi di essere esenti da tale imposta, poichè non specificato nel capitolato, al fine di non arrivare diunanzia alla commissione tributaria, si potrebbe arrivare a dover annullare il mio accertamento.
Posto che sono fermamente convinto della legittimità dello stesso e di aver agito nell’interesse dell’Enteso, eventualmente posso sapere con quale atto mi si potrebbe annullare l'accertamento? Delibera di Giunta o anche semplice nota del segretario comunale? C'è un parere della CdC a cui potermi riferire?