adempimenti gara d'appalto

nel mio ente abbiamo esperito gara d'appalto per mensa scolastica (procedura aperta sotto soglia con criterio dell'offerta più bassa). si sono presentati solo due partecipanti e in unica seduta abbiamo:
aperto le buste dei documenti;
verificata la corrispondenza a quanto richiesto nel disciplinare di gara;
aperto le offerte economiche;
stilato la graduatoria provvisoria.
il dirigente ha:
approvato con determina il verbale di gara e pubblicato la graduatoria provvisoria;
provveduto ad avviare la verifica dei documenti.
chiedo è tutto corretto????

ora, una volta effettuata la verifica dei documenti, occorre fare l'aggiudicazione definitiva comunicando i risultati ai concorrenti e poi attendere 35 giorni per procedere alla stipula del contratto.
nel frattempo occorre fare la comunicazione dell'avvenuta aggiudicazione definitiva all'osservatorio regionale??? e a chi altri?? anche nuovamente sulla gazzetta ufficiale????

ALTRO PROBLEMA
nel frattempo dovremmo affidare il servizio con urgenza. è meglio fare un affidamento diretto all'aggiudicatario provvisorio oppure si può avviare il servizio con riserva di stipula ex art. 11 D.lgs. 163/2006

ni pare correttas la procedura seguita e possibile avviare il servizio con riserva di stipula ex art. 11 D.lgs. 163/2006

nel frattempo occorre fare la comunicazione dell'avvenuta aggiudicazione definitiva all'osservatorio regionale??? e a chi altri?? anche nuovamente sulla gazzetta ufficiale????

POTRESTI MANDARMI UN FAC SIMILE DI DETERMINA ex art. 11 D.lgs. 163/2006???? e in questo caso occorre fare un verbale di assegnazione del servizio e il contratto viene stipulato dopo con il decorso dello stand still period????
SCUSA SE CHIEDO TROPPO MA SONO IN DIFFICOLTà

puoi aggiudicare provvisoriamente ma non stipulare, in attesa di VERIFICA dei requisiti autodichiarati in sede di gara (v. art. 38 Codice), ma puoi stipulare (o richiedere l'anticipata esecuzione) solo dopo le VERIFICHE dei requisiti come previste oltre che dall'art. 38, anche dall'art. 48 del Codice.

Se attivi l'anticipata esecuzione e i requisiti non sono comprovati, è a TUO rischio e sotto la TUA responsabilità. Non potrai più escludere il concorrente e rispondi economicamente dei servizi prestati... ti conviene?

La riserva di stipula non ti solleva dalla responsabilità comunque.

ultima domanda...:nel frattempo occorre fare la comunicazione dell'avvenuta aggiudicazione definitiva all'osservatorio regionale??? e a chi altri?? anche nuovamente sulla gazzetta ufficiale????

Quando hai stipulato carica su AVCP o su osservatorio regionale.
Non devi pubblicare su gazzetta ma sempre sul tuo sito web.